Dalt Vila to historyczne centrum Ibiza-Stadt i jedna z najważniejszych atrakcji wyspy. Stare miasto leży na wzgórzu nad portem i otacza je potężny renesansowy mur miejski, wzniesiony w XVI wieku w celu ochrony przed atakami. Wraz z przyległymi historycznymi obszarami znajduje się od 1999 roku na liście światowego dziedzictwa UNESCO.
Odwiedzający znajdą tu sieć wąskich uliczek, stromych schodów, małych placów, punktów widokowych i historycznych budynków. W zależności od trasy natrafi się na mury obronne, bramy, kościoły i muzea, ale także na spokojne zakątki z widokiem na port, stare miasto i morze. Dalt Vila nie jest pojedynczym celem wycieczki z wyznaczoną trasą, lecz rozwiniętą przestrzenią miejską, którą najlepiej odkrywać pieszo.