Dalt Vila ist der historische Kern von Ibiza-Stadt und zählt zu den bedeutendsten Sehenswürdigkeiten der Insel. Die Altstadt liegt auf einem Hügel über dem Hafen und ist von einer mächtigen Renaissance-Stadtmauer umgeben, die im 16. Jahrhundert zum Schutz vor Angriffen errichtet wurde. Zusammen mit den angrenzenden historischen Bereichen gehört sie seit 1999 zum UNESCO-Weltkulturerbe.
Besucher erleben hier ein Netz aus engen Gassen, steilen Treppen, kleinen Plätzen, Aussichtspunkten und historischen Gebäuden. Je nach Route stößt man auf Stadtmauern, Tore, Kirchen und Museen, aber auch auf ruhige Ecken mit Blick über den Hafen, die Altstadt und das Meer. Dalt Vila ist kein einzelnes Ausflugsziel mit festem Rundgang, sondern ein gewachsener Stadtraum, den man am besten zu Fuß entdeckt.