Dalt Vila is het historische hart van Ibiza-Stad en behoort tot de belangrijkste bezienswaardigheden van het eiland. De oude stad ligt op een heuvel boven de haven en wordt omringd door een imposante stadsmuur uit de renaissance, die in de 16e eeuw werd gebouwd ter bescherming tegen aanvallen. Samen met de aangrenzende historische gebieden staat het sinds 1999 op de UNESCO-werelderfgoedlijst.
Bezoekers vinden hier een netwerk van smalle steegjes, steile trappen, kleine pleinen, uitzichtpunten en historische gebouwen. Afhankelijk van de route kom je stadsmuren, poorten, kerken en musea tegen, maar ook rustige plekjes met uitzicht over de haven, de oude stad en de zee. Dalt Vila is geen afzonderlijke excursiebestemming met een vaste route, maar een gegroeide stadswijk die je het beste te voet ontdekt.