Casa Maca to urokliwa restauracja w wiejskim domu na wzgórzach koło Ibiza-Stadt – kuchnia farm-to-table z produktami z własnego ogrodu.
Należąca do finca Casa Maca stawia na farm-to-table: wiele produktów pochodzi z własnego ogrodu, a kuchnia jest śródziemnomorska, sezonowa i autentyczna.
Z widokiem na wzgórza aż po Dalt Vila to popularne miejsce na spokojny lunch lub kolację w wiejskim klimacie.
Casa Maca to śródziemnomorska kuchnia farm-to-table z wyraźnym charakterem: dużo sezonowości, dużo świeżości i silny związek z własnym ogrodem oraz lokalnymi producentami. W menu znajdują się lekkie dania warzywne, ryby, mięso z grilla oraz zmieniające się rekomendacje dnia, inspirowane tym, co akurat jest szczególnie dobre i dostępne. Zamiast przesadnej oprawy lokal stawia na szczere smaki, dobre produkty i kuchnię, która doskonale dopełnia swobodną wiejską atmosferę.
Typowe dania i najważniejsze punkty kuchni – dokładne menu zmienia się sezonowo.
Świeże, lekko skomponowane sałatki z ziołami, warzywami i olejem ziołowym z własnej lub regionalnej produkcji są symbolem filozofii farm-to-table tego miejsca.
W zależności od połowu na talerzu pojawia się prosto i precyzyjnie przygotowana ryba, podawana z warzywami, które podkreślają śródziemnomorski charakter kuchni.
Bardziej sycące dania główne bazują na regionalnych produktach mięsnych, często aromatycznie duszonych lub z grilla, z naciskiem na wyraziste, szczere smaki.
Rozgrzewające dania z makaronem i kremowe risotta wykorzystują sezonowe składniki, takie jak grzyby, zioła, cukinia czy pomidory, i celowo pozostają proste.
Warzywa z własnego ogrodu lub od lokalnych producentów często podawane są pieczone lub grillowane, tak aby w centrum uwagi znalazły się ich naturalne aromaty.
Lekkie desery ze świeżymi owocami, cytrusowymi nutami lub domowymi kremami dopełniają menu, idealnie pasując do śródziemnomorskiego otoczenia.
Rezerwacja
Szczególnie w szczycie sezonu i w popularnych godzinach kolacji zaleca się wcześniejszą rezerwację.
Poziom cen
Raczej z wyższej półki; odpowiednie na wyjątkowy posiłek z naciskiem na jakość, kuchnię opartą na produktach i atmosferę.
Dobre dla
Pary, stylowe wieczory ze znajomymi i goście ceniący śródziemnomorską kuchnię farm-to-table.
Położenie
Położona ponad Ibiza-Stadt wśród wzgórz; najlepiej dojechać taksówką lub samochodem.
Wiele składników pochodzi z własnego ogrodu finca.
Na wzgórzach niedaleko Ibiza-Stadt, z widokiem w kierunku Dalt Vila.
