Casa Maca is een charmant landhuisrestaurant in de heuvels bij Ibiza-Stad – farm-to-table-keuken met producten uit de eigen tuin.
De bij de finca horende Casa Maca zet in op farm-to-table: veel komt uit de eigen tuin, de keuken is mediterraan, seizoensgebonden en puur.
Met uitzicht over de heuvels tot aan Dalt Vila is het een populaire plek voor een ontspannen lunch of diner met landelijke charme.
Casa Maca staat voor een mediterrane farm-to-table-keuken met een duidelijke signatuur: veel seizoensproducten, veel versheid en een sterke band met de eigen tuin en lokale producenten. Op de kaart staan lichte groentegerechten, vis, vlees van de grill en wisselende dagaanbevelingen, afgestemd op wat op dat moment het best verkrijgbaar is. In plaats van overdadige presentatie kiest het huis voor eerlijke smaken, goede producten en een keuken die perfect past bij de ontspannen landhuissfeer.
Typische gerechten en accenten van de keuken – de exacte menukaart wisselt per seizoen.
Frisse, licht samengestelde salades met kruiden, groenten en kruidenolie uit eigen of regionale productie staan symbool voor de farm-to-table-filosofie van het huis.
Afhankelijk van de vangst komt er een eenvoudig en precies bereid visgerecht op het bord, geserveerd met groenten die het mediterrane karakter van de keuken benadrukken.
Stevigere hoofdgerechten zetten in op regionale vleesproducten, vaak aromatisch gestoofd of van de grill, met de nadruk op krachtige, eerlijke smaken.
Warmende pastagerechten en romige risotto's verwerken seizoensingrediënten zoals paddenstoelen, kruiden, courgette of tomaat en ogen bewust eenvoudig.
De groenten uit de eigen tuin of van lokale producenten worden graag geroosterd of gegrild geserveerd, zodat de natuurlijke geroosterde aroma's centraal staan.
Lichte desserts met vers fruit, citrusnoten of huisgemaakte crèmes sluiten het menu passend af bij de mediterrane omgeving.
Reservering
Vooral in het hoogseizoen en op populaire dinertijden is het aan te raden om tijdig te reserveren.
Prijsniveau
Eerder hoogwaardig; passend voor een bijzonder diner met focus op kwaliteit, productkeuken en ambiance.
Goed voor
Stellen, stijlvolle avonden met vrienden en gasten die mediterrane farm-to-table-keuken waarderen.
Ligging
Boven Ibiza-Stadt in de heuvels gelegen; de beste manier om er te komen is per taxi of auto.
Veel ingrediënten komen uit de eigen tuin van de finca.
In de heuvels nabij Ibiza-Stad, met uitzicht richting Dalt Vila.
