Casa Maca est un charmant restaurant de campagne dans les collines près de Ibiza-Stadt – une cuisine farm-to-table avec des produits du jardin.
Rattachée à la finca, Casa Maca mise sur le farm-to-table : une grande partie des produits vient du jardin privé, et la cuisine est méditerranéenne, de saison et authentique.
Avec une vue sur les collines jusqu’à Dalt Vila, c’est un lieu très apprécié pour un déjeuner ou un dîner détendu dans une ambiance de maison de campagne.
Casa Maca incarne une cuisine méditerranéenne farm-to-table à la signature claire : beaucoup de produits de saison, beaucoup de fraîcheur et un lien fort avec le jardin privé ainsi qu’avec les producteurs locaux. La carte propose des plats de légumes légers, du poisson, des viandes grillées et des suggestions du jour qui suivent ce qui est particulièrement disponible à ce moment-là. Plutôt que de miser sur une mise en scène trop chargée, l’établissement privilégie des saveurs sincères, de bons produits et une cuisine qui complète à merveille l’atmosphère détendue de maison de campagne.
Plats typiques et points forts de la cuisine – la carte exacte change selon la saison.
Des salades fraîches et légères, composées avec des herbes, des légumes et une huile aux herbes issus de notre production ou de producteurs régionaux, incarnent la philosophie farm-to-table de la maison.
Selon la pêche du jour, un poisson simplement et précisément préparé arrive dans l’assiette, accompagné de légumes qui soulignent le caractère méditerranéen de la cuisine.
Les plats principaux plus généreux misent sur des viandes régionales, souvent mijotées avec arôme ou grillées, avec un accent sur des saveurs franches et authentiques.
Des plats de pâtes réconfortants et des risottos crémeux mettent à l’honneur des ingrédients de saison comme les champignons, les herbes, les courgettes ou la tomate, dans un esprit volontairement simple.
Les légumes du jardin ou de producteurs locaux sont souvent servis rôtis ou grillés, afin de mettre en avant leurs arômes naturels de cuisson.
Des desserts légers aux fruits frais, aux notes d’agrumes ou aux crèmes maison complètent le menu en harmonie avec l’environnement méditerranéen.
Réservation
Surtout en haute saison et aux heures de dîner les plus prisées, il est conseillé de réserver à l’avance.
Niveau de prix
Plutôt haut de gamme ; idéal pour un repas spécial axé sur la qualité, une cuisine de produits et l’ambiance.
Idéal pour
Couples, soirées élégantes entre amis et hôtes qui apprécient la cuisine méditerranéenne farm-to-table.
Emplacement
Situé au-dessus de Ibiza-Stadt dans les collines ; l’accès se fait de préférence en taxi ou en voiture.
De nombreux ingrédients proviennent du jardin potager de la finca.
Dans les collines près de Ibiza-Stadt, avec vue vers Dalt Vila.
