El Olivo está en pleno casco antiguo de Dalt Vila, en la Plaza de Vila – un clásico de la cocina mediterránea de alta gama en un entorno histórico.
El Olivo se encuentra en la pintoresca Plaza de Vila dentro de las murallas de Dalt Vila. La terraza entre las viejas calles es uno de los rincones con más encanto del casco antiguo.
Se sirve cocina mediterránea con influencias francesas. Ideal para una cena con ambiente de casco antiguo – se recomienda reservar.
El Olivo representa la cocina mediterránea con foco en productos frescos, sabores limpios y una presentación elegante. En la mesa suelen llegar pescado, marisco, verduras de temporada y platos mediterráneos clásicos que reflejan la cercanía al mar y la tradición culinaria de Ibiza. El estilo del local es más elegante que experimental: buenos ingredientes, una elaboración cuidada y un menú que encaja muy bien para una cena relajada en un entorno histórico.
Platos típicos y especialidades de la cocina – la carta exacta cambia según la temporada.
Fresco del mercado y preparado de forma sencilla al estilo mediterráneo, a menudo con aceite de oliva, limón y verduras de temporada.
Una selección de la cocina costera con gambas, mejillones o calamares, acorde con el estilo elegante de la isla.
Los platos de arroz de inspiración mediterránea con verduras, pescado o marisco son todo un clásico de la carta.
Entrantes ligeros con aromas frescos y limpios, que encajan muy bien con el ambiente sofisticado y las cálidas noches en Dalt Vila.
Para los comensales que además de pescado también quieren carne, los sabores mediterráneos suelen combinarse con romero, ajo y guarniciones de temporada.
Para terminar, suelen servirse postres clásicos con carácter mediterráneo, como postres cremosos, fruta o chocolate.
Reserva
Recomendado, especialmente por la noche y en temporada alta, ya que el restaurante en el casco antiguo tiene mucha demanda.
Nivel de precios
Nivel de precios alto, de gama media-alta a premium, acorde con la ubicación y la cocina.
Ideal para
Parejas, gourmets, grupos pequeños y cualquiera que busque una cena con estilo en un entorno histórico.
Ubicación
En pleno Ibiza-Stadt, en el casco antiguo de Dalt Vila, en la Plaza de Vila, céntrico y fácilmente accesible a pie.
En la Plaza de Vila, en el casco antiguo de Dalt Vila de Ibiza-Stadt.
Cocina mediterránea con influencias francesas.
