El Bigotes nella minuscola Cala Mastella è un'istituzione per il Bullit de Peix – la tradizionale zuppa di pesce ibizenca, direttamente sull'acqua.
Il semplice ristorante di pesce El Bigotes si trova direttamente nella piccola baia dei pescatori Cala Mastella. Si serve soprattutto il leggendario Bullit de Peix seguito da Arròs a banda – solo a pranzo e solo su prenotazione.
Panche di legno sull’acqua, pesce fresco dal peschereccio e un’atmosfera insulare massimamente autentica. La prenotazione è obbligatoria.
Da anni El Bigotes è sinonimo di cucina di pesce onesta e tradizionale a Ibiza, senza fronzoli. Al centro c’è il Bullit de Peix, preparato con pesce locale, patate e brodo saporito, che coglie alla perfezione il carattere della cucina dell’isola. A seconda del pescato vengono serviti anche pesce fresco del giorno, piatti di riso adatti e semplici contorni mediterranei, con un’attenzione chiara alla qualità del prodotto e agli aromi regionali. Qui non si trova un menu ampio, ma un autentico pezzo di tradizione culinaria ibizenca direttamente sul mare.
Piatti tipici e specialità della cucina – il menu esatto varia a seconda della stagione.
La classica zuppa di pesce ibizenca con patate, zafferano e brodo intenso è il piatto simbolo inconfondibile della casa.
Il saporito riso con brodo di pesce e aromi di mare è il complemento ideale al Bullit e qui viene servito in modo tradizionale e genuino.
A seconda del pescato viene portato in tavola pesce preparato in modo semplice, così che la qualità del prodotto resti al centro.
La cucina punta su brodi intensi e fatti in casa, che catturano particolarmente bene il carattere della cucina di pesce locale.
La profumata salsa all’aglio con pane fa semplicemente parte dell’inizio informale e si abbina alla perfezione ai piatti di mare.
A seconda della stagione, semplici antipasti mediterranei completano il menu e si orientano a ciò che il mercato e il pescato offrono al momento.
Prenotazione
Altamente consigliato, poiché i posti sono limitati e il ristorante è molto richiesto soprattutto in stagione; meglio chiedere direttamente in anticipo o controllare online le indicazioni aggiornate.
Fascia di prezzo
Nella fascia media-alta per Ibiza, soprattutto per la posizione, la freschezza e la particolare tradizione della casa.
Ideale per
Coppie, amanti del pesce e tutti coloro che cercano un’esperienza autentica e tradizionale di Ibiza; meno adatto a gruppi numerosi improvvisati.
Posizione
A Cala Mastella vicino a San Carlos, in una piccola baia nel nord-est di Ibiza, direttamente sul mare e un po’ appartato.
Per il tradizionale Bullit de Peix (zuppa di pesce ibizenca) direttamente a Cala Mastella.
Sì, la prenotazione è obbligatoria; aperto soprattutto a pranzo.
