Can Cosmi in Santa Agnès (regio Santa Eulalia/binnenland) is beroemd om zijn tortilla – een nuchtere klassieker buiten de toeristische routes.
Het eenvoudige, authentieke Can Cosmi staat vooral bekend om zijn perfecte Spaanse tortilla en is een populaire stop tijdens uitstapjes naar het landelijke Ibiza.
Degelijke keuken, faire prijzen en een dorps sfeertje geven de zaak zijn charme.
Can Cosmi staat voor mediterrane, eilandtypische keuken met een duidelijke focus op traditionele gerechten en goede producten. Centraal staat de beroemde tortilla, die de reputatie van het huis ver buiten Santa Agnès heeft bepaald. Daarnaast vind je er degelijke klassiekers uit de Balearen-keuken, seizoensgebonden bijgerechten en eenvoudige, eerlijke gerechten zonder onnodige franje. Wie Ibiza van zijn oorspronkelijke kant wil ervaren, weg van de bekende beachclubs, vindt hier een keuken die regionaal, ongecompliceerd en authentiek is.
Typische gerechten en accenten van de keuken – de exacte menukaart wisselt per seizoen.
De huisgemaakte tortilla is de onbetwiste klassieker van het huis en komt extra sappig, simpel en authentiek op het bord.
De Balearen-broodklassieker met tomaat, olijfolie en hartige toppings is ideaal als ongecompliceerd voorgerecht of kleine snack.
Het traditionele eilandgerecht brengt rustieke mediterrane smaken met vlees, aardappelen en kruiden perfect samen.
Frisse, eenvoudige salades met regionale groenten zorgen voor een lichte aanvulling op de stevige keuken.
Afhankelijk van het dagspecial is er mediterrane vis, meestal eenvoudig bereid en met de focus op goede producten.
Als afsluiter lonken klassieke, vaak eenvoudige zoetigheden die goed passen bij de degelijke keuken van Can Cosmi.
Reservering
Aanbevolen, vooral tijdens piekmomenten en in het weekend; actuele beschikbaarheid kun je het best direct navragen.
Prijsniveau
Midden prijsniveau; voor de omgeving en de traditionele keuken meestal eerlijk en ongecompliceerd.
Goed voor
Stellen, gezinnen en gasten die eerlijke Ibizaanse keuken waarderen.
Ligging
In Santa Agnès in het binnenland van Ibiza; rustig gelegen en daarom ideaal voor een uitstapje weg van de stranden.
Vooral om zijn Spaanse tortilla.
Eenvoudig, authentiek en nuchter – weg van de toeristische paden.
