Can Berri Vell à San Agustín est installé dans une maison historique de l’île et sert une cuisine ibicenca-méditerranéenne dans un cadre charmant.
Le restaurant se trouve dans le pittoresque village de San Agustín, en face de l’église blanche du village. L’ancien bâtiment ibicenco avec terrasse offre un cadre plein d’ambiance.
La cuisine associe tradition insulaire et accents méditerranéens, avec des produits régionaux.
Can Berri Vell est synonyme de cuisine ibicenca avec une touche méditerranéenne : produits régionaux, poisson frais, ingrédients de saison et recettes traditionnelles de l’île composent la carte. Dans cette maison historique de San Agustín, la cuisine traditionnelle est associée à une cuisine raffinée et contemporaine, de sorte que les spécialités typiques comme les plats élégants, revisités avec légèreté, y trouvent leur place. Les plats à base de poisson, de légumes, d’herbes et d’huile d’olive sont particulièrement adaptés, complétés par des desserts maison et des accompagnements soigneusement sélectionnés de la région.
Plats typiques et points forts de la cuisine – la carte exacte change selon la saison.
Le ragoût de poisson ibicenco avec pommes de terre et riz est considéré comme un classique de la cuisine de l’île et correspond parfaitement au profil traditionnel de la maison.
Selon la saison et l’offre, les cartes des îles à dominante méditerranéenne proposent aussi une préparation aromatique de langouste ou de fruits de mer dans un esprit similaire.
Le traditionnel pain à la tomate ibicenco, à l’huile d’olive et aux ingrédients régionaux, se prête idéalement à une entrée ou à partager.
Le poisson frais du jour est souvent au centre de ce type d’établissements et est généralement préparé de manière simple, aromatique et axée sur le produit.
Une viande mijotée, savoureuse, avec des herbes, de l’ail et des accompagnements méditerranéens reflète de manière authentique la cuisine rurale d’Ibiza.
Pour terminer, des douceurs traditionnelles, souvent faites maison, aux amandes, aux notes d’agrumes ou aux textures crémeuses, s’accordent très bien avec l’ambiance historique.
Réservation
Surtout en haute saison et le soir, il est recommandé de réserver à l’avance.
Niveau de prix
Niveau de prix plutôt élevé, adapté à l’emplacement, à l’ambiance et à la cuisine créative de l’île.
Idéal pour
Les couples, les gourmets, les familles pour une occasion particulière et tous ceux qui apprécient une cuisine méditerranéenne authentique.
Emplacement
À San José, près de San Agustín, dans l’intérieur de l’île ; le plus simple est d’y aller en voiture ou en taxi.
Dans le village de San Agustín (commune de San José), en face de l’église du village.
Cuisine ibicenca-méditerranéenne à base de produits régionaux.
