Es Boldadó est situé de manière spectaculaire au-dessus de Cala d'Hort, avec vue sur l’îlot rocheux Es Vedrà – un restaurant de poisson avec l’une des plus belles vues de l’île.
Es Boldadó est célèbre pour son emplacement en hauteur au-dessus de Cala d'Hort, avec une vue directe sur Es Vedrà. On y sert du poisson frais, des fruits de mer et de la paella.
C’est un lieu magique, surtout au coucher du soleil – réservation fortement recommandée.
Es Boldadó est synonyme de cuisine méditerranéenne de la mer, sincère, dans l’un des décors les plus impressionnants d’Ibiza. À la carte dominent le poisson fraîchement pêché, les fruits de mer et les plats de riz classiques comme la paella ou l’arroz caldoso, servis avec beaucoup de goût et un fort lien avec la côte. Le style est volontairement simple et centré sur le produit : l’essentiel est la qualité des ingrédients et l’emplacement au-dessus de la mer, pas les fioritures inutiles. Ceux qui réservent ici viennent le plus souvent pour un repas détendu avec vue, où la cuisine et le panorama impressionnent à parts égales.
Plats typiques et points forts de la cuisine – la carte exacte change selon la saison.
Un plat de riz aromatique, à la base marine puissante, qui représente particulièrement bien la cuisine de la maison.
Selon la pêche du jour, préparé simplement afin de mettre au premier plan la qualité et la saveur du poisson.
Le grand classique de la côte espagnole, ici avec un accent sur des ingrédients frais et de belles notes grillées.
Cuisine méditerranéenne typique avec du poulpe tendre, souvent préparé de façon croustillante ou avec une texture méditerranéenne.
Des spécialités de fruits de mer qui, servies nature ou légèrement assaisonnées, soulignent le caractère de la cuisine.
Des accompagnements méditerranéens simples, qui se marient bien avec un long déjeuner ou dîner face à la mer.
Réservation
Recommandé, surtout en haute saison, le week-end et au coucher du soleil ; il est préférable de vérifier les informations actuelles directement.
Niveau de prix
Plutôt haut de gamme au regard de l’emplacement et de l’ambiance ; idéal pour un repas d’exception au bord de la mer.
Idéal pour
Couples, gourmets, occasions spéciales et clients à la recherche de cuisine de poisson avec vue.
Emplacement
San José près de Cala d'Hort, au sud-ouest de Ibiza, au-dessus de la côte avec vue sur Es Vedrà.
Pour la vue sur Es Vedrà ainsi que pour le poisson frais et la paella.
Oui, surtout au coucher du soleil, une réservation est vivement recommandée.
